ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

18 0 Manuale del liquorista C am om i l la ................................................... 250 Zucchero in p o lv e r e ................................ 500 Alcool 7 5 ° ............................................. ...... l i t . 20 Am a ro Greco E ssenza cV « am a ro Greco » . . . 35 E s t r a t to d ’ a s s e n z io ................................ 65 A lcool 9 5 ° ................................................... 1000 Am a ro Inglese I. C a lam o ..........................................................1500 G a lang a ..........................................................1500 A ranc i . . ................................................... 3000 Scorze d ’ a r a n c i .......................................1500 G a r o f a n i ................................................... 330 Noci m o s c a t e .............................................330 Legno q u a s s i o ....................................... 3000 Alcool 7 0 ° ................................................... l i t . 23 Si agg iunge poi una soluzione di 500g r . di es­ senza di « am a r o in g le s e » in un l i tro d ’a lcoo l a 95°. II . A ranc i im m a t u r i ....................................... 60 G a lang a .......................................................... 60 C a lam o .......................................................... 60 G e n z i a n a ................................................... 60 C annella b i a n c a ................................ ...... 60 C anne lla C e y l a n .......................................125 C a r d a m o m o ............................................. 125