ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Preparazioni 189 Calamo . ..........................750 E n u la c a m p a n a .......................................375 A n g e l i c a ................................................... 375 Cardo s a n t o ............................................. 375 I r i d e ..........................................................375 A lcool 6 0 ° ................................................... l i t . 20 II I . Genziana r a d ................................................. 300 Scorze di a r a n c i o .......................................60 G a l a n g a ..........................................................60 C a n n e l l a ..........................................................20 G a r o f a n i ..........................................................20 A ranc i i m m a t u r i ................................ • 30 A lcool 9 0 ° ................................................... 1000 A cqua ................................................................ 1000 Si procede come p e r Amaro A ngo s tu ra (II). Am a ro stomatico di Copenaghen. E s tr a t to d i r h u m ................................ 250 » cardo san to ........................... 2000 » g e n z i a n a ..................................500 » g a l a n g a ........................................ 500 » « gocce Di'. Mampe » . . 2000 » a n g e l i c a ..................................500 » z e n z e r o ........................................ 1000 Am a ro stomatico dell’E lettore . Scorze d i l i m o n i .......................................120 G i n e p r o ..........................................................80 C u b e b e ..........................................................80 A r a ................................................................ 80