ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Preparazioni 195 Y . C a l a m o .......................................................... 60 G a l a n g a ..........................................................60 Z e d o a r i a ..........................................................60 Scorze d i a r a n c i o .......................................50 F og lie d i l a u r o ............................................. 50 A nge lica r a d .................................................... 60 M en ta p ip .......................................................... 60 C am om il la ......................................................... 50 C annella .......................................................... 50 G a r o f a n i .......................... . . . . 30 M a c i a .................................................................10 Zenzero .......................................................... 5 A lcool 7 0 ° ....................................................l i t . 5 Assenzio Svizzero . I . Anice s t e l l a t o .......................................1000 Anice v e r d e ............................................. 1000 F i n o c c h i o ................................................... 1000 A s s e n z i o ................................................... 5®® I s s o p o .......................................................... 200 C a l a m o .......................................................... 500 M e l i s s a ..........................................................400 A lcool 8 5 ° ....................................................l ' t . 20 Si co lorisce in v e rd e m ed ian te t i n tu r a d ’ indaco e colore d i zucchero . TI. F inocch io . Anice v e rde 1250 1250