ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Preparazioni 213 Calamo a ro n i .............................................. 20 R a b a r b a r o .................................................... 20 Z a f f e r a n o ................................................... 10 Alcool 9 0 ° ................................................... 1600 A c q u a .......................................................... 800 Urbe stomatiche. T in tu ra di g a l a n g a ..........................g r . 250 » g e n z i a n a ..........................» 250 » a s s e n z i o ..........................» 125 Si agg iunge an co ra : T rifog lio am a ro . . . . . . g r . 100 C en tau rea ( e r b a ) ................................ » 200 Cardo s a n t o .......................................» 100 Legno q u a s s io .......................................» 100 Si lasc ia d ig e r ire p e r u n a g io rn a ta conun kg . di alcoo l 90°. F io r i d ’iride. Essenza artific ia le di an an as . . . 125 E s tr a t to v a n ig l ia .......................................125 T in tu ra d ’ i r i d e ....................................... 2500 Alcool a 9 0 ° ............................................. 3250 N e ll’alcoo l si saranno p rim a d isc io lti g r . 10 d i es­ senza di fiori d ’a ran c io . Garibaldi. E s tr a t to de l D r . Mampe . . . . 100 E s tr a t to d ’e rbe a rom a tich e . . . 100