ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Preparazioni 215 IV . Bacche d i g i n e p r o ................................ 1600 F io r i d i c a s s i a .......................................300 C o r ia n d o l i ....................................................400 G a r o f a n i ....................................................200 A lcool 9 0 ° ....................................................1000 A c q u a ..........................................................1000 Si p rocede come p e r Am aro A ngo s tu ra (II). V. E ssenza d i g i n e p r o .......................................95 » » r l i u m .......................................15 » » c o g n a c .......................................1 E te re a c e t i c o ................................................... 5 A lcool 9 0 ° ................................................... 885 Gocce d ’Amburgo . I. (Assai fo r te ) . G a lan g a .......................................................... 2500 Z en z e ro .......................................................... 750 L au ro ( b a c c h e ) .......................................750 C a n n e l l a ................................................... 450 Noci m o s c a t e .............................................565 Pepe n e r o ................................................... 250 I r id e in p e z z i .............................................225 Pepe d i S p a g n a ....................................... 20 G a r o f a n i ....................................................175 A lcool 7 0 ° ................................................... l i t . 20 8 g io rn i.