ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Preparazioni 217 III. C e n t a u r e a ............................................. • . 1000 A garico b ianco ....................................... 1000 E n u la c a m p a n a .......................................1000 C a l a m o ..........................................................1000 T rifog lio a m a r o ....................................... 2000 G e n z i a n a .................................................... 2500 G a lang a .......................................................... 2500 Z a f f e r a n o ................................................... 60 A lcool 7 0 ° ................................................... l i t . 30 Si agg iungono po i 30 g r . d i essenza d i m e n ta sc io lta n e l l ’alcoo l a 95.° IV. G e n z i a n a ................................................... 200 A lo e . .......................................................... 50 C e n t a u r e a ................................................... 40 Z e d o a r i a ................................................... 40 G a lang a .......................................................... 40 R a b a r b a r o ................................................... 40 C a s c a r i l l a ................................................... 40 A ranc i im m a t u r i ....................................... 40 Z a f f e r a n o ................................................... 2 A lcool 9 0 ° ....................................................1000 A c q u a ..........................................................1000 Si procede come p e r Amaro A ngo s tu ra (II). Gocce d i Fieber. C e n t a u r e a ................................................... 1000 A r a n c i .......................................................... 1250