ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Preparazioni 219 Gocce d i Tliorner. T. A lo e ................................................................ 200 R a b a r b a r o ....................................................100 Z e d o a r i a ................................................... 20 G e n z i a n a ................................................... 20 A g a r ic o .......................................................... 20 M i r r a .......................................................... 20 T e r i a c a .......................................................... 20 Z a f f e r a n o ................................................... 10 A l c o o l ..........................................................1000 A c q u a ..........................................................1000 Si procede come p e r Amaro A ngo s tu ra (TI). I I . E s tr a t to « Gocce di Mampe ». . . 750 » d ’a r a n c i ...................................... 250 E s t r a t to d i z e n z e r o ................................250 » di a s s e n z io ................................ 125 Vi si agg iunge u n a soluzione d i : E ssenza d i c a n n e l l a ..........................gocce 20 » di « Amaro d ’Amburgo » » 4 A lcool 9 0 ° ............................................. l i t . 0.5 Grano d i Rostocl;. C a n n e l l a ................................................... 50 Anice v e r d e ............................................. 33 F i n o c c h i o ................................................... 66