ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Preparazioni 225 Lam pon i. T in tu r a d ’ i r i d e .......................................375 E ssenza a r t i f . di lam pon i . . . . 1500 A q u e s ta m isce la si agg iunge q u e s t ’ a l t r a p re p a r a ta a p a r te : Essenza d i r o s e .............................................5 E s t r a t to a r o m a t i c o ...................................... 25 A lcool a s s o l u t o ............................................. 500 Si ag ita fo r tem en te . L imone . Essenza d i limone ( l a qu a l.) . . . 50 Alcool 9 5 ° ................................................... 1000 Si colorisce in g ia llo con t in tu r a di zafferano. L imone arom a tizza to . Essenza di limone ( l a qual.). . . . 50 » a r t if . di a n a n a s .......................... 6 E s tr a t to a rom a tico ( I ) ......................... 3 A lcool 9 0 ° ................................................... 1000 L iquore Caccia. I . Z e n z e ro ..........................................................1000 C a n n e l l a ................................................... 1500 G a r o f a n o ................................................... 500 A. llossi. 15