ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

232 Manuale, del liquorista E ssenza d i c o r i a n d o l i ................................. 10 » c a n n e l l a ................................ ........ 5 A lcool 9 5 ° ................................................... 1000 Sidro . Essenza a r tific ia le d i p e re . . . . 125 E s t r a t to d i c o g n a c ................................ 375 Slibowits. T. C a r ru b e ................................................... g r . 200 L iqu ir iz ia r a d ...................................... » 25 Sale d i c u c i n a ................................ » 15 A cqua di lam pon i conc. . . . » 30 A lcool a 9 0 ° .......................................» 500 A c q u a ................................................... » 500 Sp ir ito d i n itro dolce . . . . » 20 E te re a c e t i c o ...................................... » 1 E ssenza di m ando r le am a re . . gocce 10 E ssenza d i a n i c i ................................ » 2 A lla t in tu r a delle d rogh e o t te n u ta p e rd iges tione e co la ta si agg iungono g li e te r i e le essenze e si fa m a ce ra re p e r u n mese. II. E s t r a t to d i ' r h u m ................................ ....... 80 E te re a c e t i c o .................................................... 80 T in tu r a d ’i r i d e ...................................... ....... 40 E ssenza d i m ando r le am a re . . . 12 » v i n a c c i o l i ...................................3 A lcool 9 0 ° ................................................... 1000