ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Preparazioni 241 s tano la d ro g a senza che q u e s ta s ia a c o n ta t to d e l­ l ’a lcoo l n e l l ’a lam b icco : in t a l caso la si sospende , ra v v o l ta in un sacch e tto , n e l cap ite llo d e l l ’alam b icco e po i si p rocede a l la d is tillaz ione . A l p rod o t to di qu es ta p r im a d is tillaz ione , si ag ­ g iunge t a n t ’ acqu a q u a n ta se ne adope rò p receden te - m en te e poi si p rocede a l la re ttificaz ione . Fig. 20. I re s id u i de lle due operaz ion i si m e ttono d a p a r te e si un iscono a sos tanze nuove in u l te r io r i o p e ra ­ z ion i. Le p ropo rz ion i gene ra lm en te im p ieg a te p e r la p r e ­ paraz ione deg li a lcoo la ti sono le seguen ti : Sostanze a r o m a t i c h e ..........................kg . 1 A lcool 8 5 ° ....................................................l i t . 5 A. BOSSI. 16