ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Preparazioni 243 Basilico . Somm ità e foglie fresche . . . kg . 1 Alcool 8 5 ° ............................................. l i t . 4 A c q u a ................................................... » 2.5 Benzo ino . Benzoino in lac r im e po lveriz . . g r . 600 A lcool 8 5 ° ...................................... l i t . 10.5 A c q u a ................................................... » 5 Bergamotto . Scorze di b e rg am o t t i ..........................k g . 4 .5 Alcool 8 5 ° ............................................. l i t . 10 .5 A c q u a ................................ . . . » 5 Vaiamo. Calamo a rom a t .................................... g r . 300 Alcool 8 5 ° ............................................. l i t . 10.5 A c q u a ................................................... » 5. Cannella Geylan. C annella in p o lv e r e ..........................g r . 300 Alcool 8 5 ° ............................................. l i t . 10.5 A c q u a ................................................... » 5 Macerazione 24 ore . D istillaz ione a fuoco nudo . Rettificazione a fuoco nudo con 5 l i t . d ’ acqua .