ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

246 Manuale del liquorista Lavanda . Somm ità fior, d i lav a n d a (secche) kg . 1 .250 A lcool a 8 5 ° .......................................l i t . 10 .5 A c q u a ................................................... » 5 L imone . Scorze fresche di 80 lim on i. A lcool 8 5 ° ................................................... l i t . 12 Si op e ra come p e r l ’alcoo la to d i Cedro. L im one concentrato. Scorze fresche d i 160 limon i A lcool 8 5 ° ................................................... l i t . 12 Si op e ra come p e r l ’alcoo la to di cedro . Macis. Macis p e s t a t o ...................................... k g . 0 .600 A lcool 8 5 ° ............................................. l i t . 10.5 A c q u a ................................................... » 5 Mandorle amare. M andorle am a re p e s ta te . . . . kg . 2 .500 A lcool a 8 5 ° .......................................l i t . 10.5 A c q u a ....................................................» 5 Melissa. Melissa secca m onda ta . . . . kg . 2 .500 A lcool 8 5 ° ............................................. l i t . 10.5 A c q u a ................................................... » 5