ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

254 Manuale del liquorista Degli olii eterei composti od essenze. N e lla p a r te g en e ra le , p assando in ra s segn a le m a ­ te r ie p r im e che vengono im p iega te n e l la fabb r icaz ione dei liquo r i , abb iam o somm a riam en te a ccenn a ta l ’o r i­ g ine de i p iù im p o r ta n t i olii essenziali, de sc r ivendo le sos tanze a rom a tich e d a lle qu a li que s ti vengono r ic a ­ v a t i ; ed in segu ito abb iam o espos te le p iù im p o r ta n ti p ro p r ie tà , i c a ra t te r i de lle essenze, nonché le no rm e p e r con se rva rle ed i p ro ced im en ti p iù sem p lic i p e r con s ta ta re le p r in c ip a l i falsificazioni che in esse v e n ­ gono p ra t ic a te ne l comm ercio . Senza e n t r a re qu i in p a r t ic o la r i su l la e s traz ione deg li o lii essenziali d a lle r isp e t t iv e sos tanze a rom a tich e , po iché qu e s ta ap p a r t ien e a l la g ran d e in d u s tr ia e r i ­ ch iede appa recch i e cognizioni spec ia li (’), darem o o ra qua lche r ic e t ta p e r la p rep a raz ion e de lle m isce le di questi o lii essenziali come m a te r ie p rim e , o essenze composte, le qu a li in m o lti casi sono la b ase , e sp e ­ c ia lm en te vengono la rg am en te im p iega te p e r la fab ­ b r icaz ione a freddo , de i l iquo r i . Nella p a r te spec ia le po i ded iche rem o un cap ito lo p a r t ic o la re con uno sv a r ia to r ic e t ta r io a l la p r e p a r a ­ zione d e i l iquo r i m ed ian te le essenze. (') Per coloro a cui interessassero maggiori dettagli segnaliamo quanto è descritto largamente nel nostro Manuale del Profumiere , (pag. 67-182), Milano, U. Hoepli, 1902.