ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Preparazioni 261 C a lam o ................................................................ 8 C o r ian d o l i ..........................................................' 8 T in tu ra d ’ a r a n c i o .......................................-5 » i r i d e ................................................... 8 » erbe s t o m a t i c h e ..........................65 A lcool a s s o l u t o .............................................200 T u t t i questi olii si sciolgono con alcoole po i si aggiungono a lle t i n tu r e ; si deve ag ita re fo r tem en te il tu t to . III. Amaro s p a g n u o l o ...................................... 535 Am aro f i n o ................................................... 265 T in tu ra d ’ aranc io . . . . . . . 130 Alcool a s s o l u t o .............................................70 Come sopra . Ama ro Olandese. Amaro f i n o ............................................. 240 A rancio a m a r o ...................................... 100 C a lam o ..........................................................100 Assenzio f r a n c e s e ................................ 100 C a n n e l l a ................................................... 40 Am a ro Polacco. P e rfe tto am o re . ..........................500 Amaro f i n o ................................................... 500