ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Preparazioni 205 L im o n e .......................................................... 120 E te re a c e t i c o ............................................. 200 A ssenzio francese. Anice ru sso r e t t i f i c a t o ..........................800 Anice s t e l l a t o .............................................1000 P inocch io dopp io re t tif ic a to . . . . 400 Assenzio f r a n c e s e ...................................... 660 F io r i d ’ aranc io . . . . . . . 5 Assenzio ( a l c o o l a t o ) ................................ 100 Assenzio svizzero. I . Anice russo r e t t i f i c a t o ..........................1000 Anice s te lla to . .......................................330 F inocch io r e t t i f i c a t o ................................ 330 Assenzio (francese) . .* . . . . 750 Camom illa ( r o m a n a ) ................................ 15 Si scuo te fo r tem e n te e po i si agg iunge : A lcoolato d ’ a s s e n z io ................................ 100 » d ’ i r i d e .......................................100 I I . Anice ru s so re t tif ica to . . . . . 530 Anice s t e l l a t o ............................................. 1350 F inocch io dopp io re ttifica to . . . . 530 Assenzio f r a n c e s e .......................................665 C o r i a n d o l i ................................................... 265 F io r i d ’ a r a n c i o ....................................... 5