ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Preparazioni 267 Carm inativo . L im one l a q u a l i t à .......................................400 F inocch io dopp io re t tif ic a to . . . . 200 C a lam o ................................................................ 100 G a r o f a n i ..........................................................75 C a n n e l l a ..........................................................50 M a c i s ................................................................ 50 C am om illa ..........................................................25 Tride (a lc o o la to ) .............................................100 Chartreuse. I . Amaro fino l a q u a l i t à ..........................330 Amaro spagnuo lo l a q u a li tà . . . 330 G i n e p r o ..........................................................165 Assenzio s v i z z e r o ...................................... 175 II . M a r a s c h in o ................................................... 1000 L im one l a q u a l i tà .......................................15 Finocch io dopp io re ttifica to . . . . 15 M a c i s ................................................................ 15 G a r o f a n i ..........................................................10 S e d a n o ..........................................................15 M e l i s s a ..........................................................10 C a n n e l l a ..........................................................10 Menta c r i s p a ............................................. 4 E s t r a g o n e ................................................... 4 Curaçao Francese. Scorze di c u r a ç a o .......................................830 A ranci am a r i ................................................... 170 E s tr a t to a r o m a t i c o ...................................... 10