ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

270 Manuale del liquorista A ranc i a m a r i ............................................. 150 C a l am o .......................................................... 75 C a r d a m o m o ............................................. 75 F i n o c c h i o ................................................... 75 Anice r u s s o ............................................. 75 M a c i s .......................................................... 75 I I I . Alcool a s s o l u t o ...................................... 1000 Rose ( t u r c h e ) ............................................. 30 F io r d ’a ra n c io ............................................. 30 C a n n e l l a ................................................... 50 Mandorle am a re 75 Dopo la p e rfe tta soluzione si agg iunge E s tr a t to g e l s o m i n o ................................ 1000 K ilmm el (semi) d i B erlino . Cornino dopp io re t tifica to . . . . 2000 Anice russo r e t t i f i c a t o ..........................23 C o r i a n d o l i ................................................... 8 E te re a c e t i c o ............................................. 125 I I . Cornino dopp io re ttifica to . . . . 3000 C a m o m i l l a .................................................... 4 G a r o f a n i ......................................................... 12 Y i n a c c i o l i ............................................. . 4 Anice s te lla to re t tif ica to . * . 8 C o r i a n d o l i ................................................... 16 I r id e ( a l c o o l a t o ) .......................................100 E te re a c e t i c o ............................................. 100 A lcool a s s o lu to ............................................. 100