ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Preparazioni 271 K ümm e l d i B reslav ia . Cornino ( s e m i ) .............................................1000 E s t r a t to a rom a t ico ...................................... 15 I r id e ( a l c o o l a t o ) .......................................30 K iimm el di D an z ica . Cornino dopp io re t tif ica to . . 1000 A cqua d ’ o r o ............................................ 15 L im one . L imone l a q u a l i tà .......................................1000 E s tr a t to a rom a tico ...................................... 15 L iquore della caccia. A rancio a m a r o .......................................140 G in ep ro .......................................................... 140 Cornino dopp io re t tif ic a to . . . . 130 A n g e l i c a ................................................... 120 Z e n z e ro ......................................................... 120 Anice s t e l l a to ............................................. 80 C o r ia n d o l i ....................................................120 Mandorle a m a r e ...................................... 20 C a r d a m o m o ............................................. 40 Menta p i p e r i t a ....................................... 10 Assenzio ( f r a n c e s e ) ................................ 10 L iquore cordiale. L im one l a q u a l i t à .......................................260 A ranc io a m a r o ............................................. 330 Garofan i . . ...............................................200