ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

284 Mannaie del liquorista Essenza d i r o s e ................................gocce 6 » » l im o n i ................................ » 2 » » m ando r le am a re v e r a . » 2 » » v i o l e ................................ 100 Sp ir ito di l a m p o n i .......................... 600 A lcool 9 5 ° ............................................. 200 » E tere d i ciliegie. E te re a m i l a c e t i c o .......................................15 » am i lb u t i r r ic o .......................................8 Essenza di m ando r le am a re . . . . 10 » » c a n n e l la ...................................... 2 > » l i m o n i ...................................... 2 » » g a r o f a n i ................................ 2 » » a ran c i d o l c i ..........................1 A lcool 95° . . . .................................960 E tere eli pesche. E te re am i lva le r ian icó . . . . . . 1 0 0 » a m i lb u t i r r i c o .......................................100 » a c e t i c o ................................................... 20 Essenza d i m ando r le am a re . . . . 10 Alcool 9 5 ° ................................................... 770 E tere d i albicocche. Essenza di m ando r le am a re . . . . 7 E te re am i lb u t i r r ic o ...................................... 38 C l o r o f o rm i o ................................................... 2 A lcool 9 5 ° ................................................... 153 D e lla p rep a raz ione delle Essenze e deg li E s t r a t t i d i Cognac, d i Rhum e tc . t r a t te rem o p iù a v a n t i , nel cap ito lo speciale d ed ica to a questi L iquo r i .