ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

340 Manuale del liquorista T in tu r a d ’ am b ra ........................... . gocce 25 S i r o p p o ............................................. l i t . 15 e si rim esco la bene il tu t to . Colore rosa . A cqua d ’argento di B a n g■ica. Scorze d i limone fresche . . . 200 A speru la fresca . . . . . . . 300 C a n n e l l a ....................................... . . 125 Mandorle a m a r e .......................... . . 100 A n g e l i c a ...................................... . . 65 M enta c r i s p a ................................ . . 65 Noci m o s c a t e ................................ Anice v e r d e ................................ G a r o f a n i ...................................... . . 15 C o r i a n d o l i ...................................... 15 Cubebe ............................................. . . 15 A lcool 9 5 ° ....................................... . . l i t . 23 Dopo 24 o re d i mace raz ione si d is ti llano 18 l i t r i a 75° e vi si ag g iu n g e : A c q u a ..........................................................l i t . 3 S iroppo ..........................................................» 13 Si agg iungono d iec i fog lio line d i a rg en to ben b a t tu te . A cqua d i B a a l d i D an z ica . C a n n e l l a ................................................... 165 S a l v i a ..........................................................165 Scorze d ’ a r a n c io ...................................... 165 R o sm a r in o ................................................... 65 P im en to .......................................................... 65 F i n o c c l i i o ................................................... 65