ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

34G Manuale del liquorista A cqua d ’I ta l ia . Scorze cl’ a ran c i a m a r i ..........................300 » » d o l c i ..........................300 F ic h i ................................................................ 500 C a n n e l l a ................................................... 50 Noci m o s c a t e ............................................. 50 Alcool 6 0 ° ................................................... l i t . 22 Si fanno m ace ra re p e r 24 o re po i si d is ti llan o 17 l i t r i a 70° e v i si agg iungono : A cqua d i fior d ’ a ran c io . . . . 125 A lcoolato d i g e lsom in o .......................... 50 T in tu ra d ’ a m b r a ....................................... 25 T in tu ra d i V an ig lia . . . . ; . 25 S i r o p p o ..........................................................l i t . 17 Rosso. A cqua della L igu r ia . Scorze d ’ a r a n c i .......................................250 G a lan g a .......................................................... 10 C a lam o .......................................................... 30 F i n o c c h i o ................................................... 30 T i m o ..........................................................125 M en ta c r i s p a .............................................100 An ice v e r d e ............................................. 60 Z e n z e ro ............................................. ...... . 30 G inep ro ( b a c c h e ) .......................................125 A lcool 6 0 ° ................................................... l i t . 22 Si d is ti llano 17 l i t r i a 72° e si dolcifica con 17 l i t r i d i siroppo . Inco lo ro .