ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

30 Manuale del liquorista chiavo, m a col tem po s ’im b run isce , è denso , h a odore sp iacevo le , acu to ; sapo re am a ro , d i can fo ra . Se ne tro v a d i falsificato con essenza d i tr em e n t in a ed alcool. Camedrio. Il Teucrium chamaedrys è u n a p icco la p ia n ta dei n o s tr i bosch i, ram p ic an te , a fu s to q u ad rango la re , con fiori a g rappo l i, po rpo r in i. Con tiene un . p rincip io am a ro ton ico e d iges tivo . * Camom illa. Iu tu t t a E u ro p a v ege tano spon tan ee la Oliamomilla rom ana e i a Ch. comune: da i fiori, sim ili a que lli de lla m a rg h e r i ta , si e s t ra e u n olio essenziale . L ’olio d i camo­ m illa rom ana è azzurro scuro se r ic av a to d a fiori f re ­ sch i e g ia llo -ve rdogno lo se o t teun to coi fiori secch i. L ’olio d i camomilla comune si r ic av a da i fiori de lla Matricliaria chamomilla; è un liqu ido denso , azzurro ca ­ rico , quasi opaco . Spesso in commercio si tro v a so s ti­ tu i to l ’olio d i cam om illa con olio d i tr em e n t in a o di limone d is ti lla to su i fiori di cam om illa . * Cannella. Col nome d i cann e l la s ’ in d ic a la co rtecc ia secca dei g iovan i ram i di a lcun i a lb e r i sem p re v e rd i , a p ­ p a r te n en t i a l g ene re Q innamonum (L au r in e e ) . Secondo la p roven ienza si ch iam a Cannella d i Ceylan, C . f in a , C. della regina. Si co lt iv a o l t re che a Ceylan, anche iu C ina , a l M a labar, in In d ia , n e l l ’Am e rica cen tra le a l B ras ile , ecc. L a m ig lio re è qu e lla d i Ceylan , essa è in lungh i fa s c e tt i del d iam e tro d i c irc a un cm ., di co lo r b runo assai ch ia ro , so t ti le . L a cann e l la de lla C ina è di scorza p iù g ro sso lana e s c u r a ; meno a rom a tica .