ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Anice v e r d e ............................................. 25 C u b e b e .......................................................... 25 C o r i a n d o l i ................................................... 25 C am om i l la ................................................... ........40 R o sm a r in o ................................................... ........40 L a v a n d a ................................................... 40 M enta p i p e r i t a ...................................... ....... 40 M a g g i o r a n a ............................................. 40 C o rn in o ................................................................. 40 C e n t a u r e a ................................................... 80 C a rd o s a n to ................................................... ........80 Z en ze ro ................................................................. 80 Scorze d ’ a r a n c i o ....................................... 80 » di l im o n e ....................................... 80 Alcool 6 0 ° ................................................... l i t . 22 Dopo 48 ore di macerazione si d is tillano 17 li tr i a 72° e si mescolano con : A c q u a ..........................................................l i t . 7.5 A lcool 9 0 ° ................................................... » 1 S i r o p p o ..........................................................» 8.5 B runo carico . 562 Manuale del liquorista Am a ro d i Brescia . G in e p ro ............................................. . . 40 Anice v e r d e ................................ . . 40 S a l v i a ............................................. . . 40 Scorze d ’ aranc io amaro . . 40 A s s e n z i o ....................................... . . 40 Calamo . . . ............................... . . 40 M en ta p i p e r i t a .......................... . . 20 L a v an d a ...................................... . . 20 A n g e l i c a ....................................... . . 20 G a r o f a n i ...................................... . . 20 Alcool 8 0 ° ......................................