ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

564 Manuale del liquorista A l c o o l .......................................................... l i t . 1 S i r o p p o ...........................................................» 8.5 B runo carico . Am a ro d i D an z ica . Z e d o a r i a .................................................... 15 G a r o f a n i ................................................... 20 Anice s t e l l a to ............................................. 20 C a n n e l l a ................................................... 30 S a l v i a .......................................................... 40 T rifog lio a m a r o ....................................... 60 M en ta c r i s p a ............................................. 60 A n g e l i c a ................................................... 60 Anice y e r d e ............................................. 100 G inepro (b a c ch e ) .......................................125 C a lam o .......................................................... 125 A ranci a m a r i ............................................. 190 Alcool 6 0 ° ................................................... l i t . 22 Dopo 48 ore d i macerazione si d is tillano 17 li tr i a 72° e si mescolano insiem e con : A c q u a .......................................................... l i t . 7.5 Alcool 7 0 ° .................................. . . » 1.5 S i r o p p o .......................................................... » 8.5 B runo carico . Am a ro spagnuolo. I . Scorze d ’ a r a n c i .......................................300 A r a n c i .......................................................... 100 G inepro (b a c c h e ) .......................................100 C a lam o .......................................................... 100