ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

566 Manuale del liquorista M e d i a n t e E s s e n z e . Am a ro d i Amburgo . Essenza d i c a l a m o ................................ 5 rjHnoiJAti » » co r iando li . . . . 3 » » a ran c i am a r i 2 » » g a r o f a n i .......................... 0.5 » » zenzero .......................... 0.5 » » cardam om o ( ‘) . 0.2 T in tu r a 50 A lcool 85° 14 S i r o p p o , . » 10 Acqua 10 B runo . Am a ro aromatico. Essenza d i 4 » » l i m o n e .......................... 2 » » a ran c i do lci. 3 » » m a c i s ................................ 0.5 » » g a r o f a n i .......................... 1.5 » » c a n n e l l a .......................... 1.5 » » cardamomo . . . . 0.3 » » d ’assenzio . 3 » » an ice russo . 0.5 Alcool 85° . l i t . 14.25 Siroppo 5 .15 Acqua . » 14 B runo . (>) Oppure: Tintura di «amaro d ’Amburgo » 150