ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

568 Manuale, del liquorista II . E ssenza d ’a n g e l i c a ................................ 0 .5 » d i c o r i a n d o l i .......................... 0.5 » » z e n z e r o ................................ 0. » » m a c i s ...................................... 0. » » an ice s te lla to . . . . 1 » » g i n e p r o ................................ 0.5 » » a s s e n z io ................................ 1 L iq u o re . . *................................ l i t . 11 .5 B runo . Am a ro stomatico Boonekam.p. I . E ssenza di an ice s te l la to . . . gocce 20 » » l i m o n i ..........................» 20 » » a n g e l i c a ..........................» 20 » » co riando li . . . . » 12 » » g a l a n g a ..........................» 12 » » m agg io ran a . . . . » 12 » » m en ta p ip ....................... » 8 T in tu r a di a g a r i c o ..........................g r . 500 Alcool 9 0 ° ............................................. k g . 4 l/„ A lla m iscela si agg iunge soluzione di zucchero kg . 1 in acqua kg . 4 xj t . I I . Essenza di l i m o n e ................................ 1.5 » » a ran c i am a r i . . . . 2 » » a n g e l i c a ................................ 1.5 » » z e n z e r o ................................ 1.5