ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Manuale del liquorista E ssenza d i c a l a m o ................................ 1 » » zenzero . . . . . . 1 » » a n g e l i c a ................................ 0.5 » » c a n n e l l a ................................ 0.3 » » g a r o f a n i ................................ 0.1 A lcool 8 5 ° ................................................... Jit. 14 S i ro p p o .......................................................... » 7.75 A c q u a .......................................................... » 12 E s t r a t to di « l i q u o r e s to m a t ic o » . g r . 300 B runo . E s t r a t t o s p e c i a l e A l c o o l 85 ° l i t r i S i r o p p o l i t r i A c q u a l i t r i Assenzio svizzero (p. 265 ) . . 25 21.5 0 .5 12 Am aro spagno lo (p. 262) . . 50 42 5 53 » di erbe s tom a t (p. 258- 2 5 9 ) ............................ 20 14.25 — 19.75 » d i B erlino (p. 257) . . 17 14 .25 10 9.75 » g reco (p. 2 6 0 ) ................ 25 14.25 3 16.75 » o landese (p. 261) . . . 30 14 .25 3 16 .25 » polacco (p. 261). . . . 30 14 .25 1 18.75 » spagno lo (p. 263) . . . 32 12.75 12 9.25 » di S te t tino (p. 263) . . 25 12.75 8 13.25 » s tom a tico (p. 277). . . 30 13 .25 — 19.75 » s tom a t . dopp io (p . 277) 75 41 2 56 » V iennese (p. 2 6 3 ) . . . 20 12 .75 8 3 .25 L iquo re S tein iiger (p. 277) . 20 16 — 18 » T e ic lim eyer (p . 278). . 25 12 .75 5 5