ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

662 Manuale del liquorista P e r c e n tu a le d i a lcoo l c o n te n u t a n e i v a r i l iquo r i . E l is ir d i C h a r t r e u s e ................................ 82-84 Bum D a m e r a r a .......................................79-80 Assenzio A n o ............................................. 70-72 Assenzio v e rd e 2a q u a l i tà . . . . 64-65 A cqu av iti ( C h a r e n t e ) .......................... 59-61 C ha rtreu se v e rd e .......................................56-58 R u m ................................................................ 54 A cqu av iti d i v i u a c c i e .......................... 52 K i r s c h .......................................................... 50 K u m m e l ................................................... 50 A rm a g n a c ................................................... 50 G i n ................................................................ 50 C o g n a c .......................................................... 47 » fine C ham pagne .......................... 46 B it te r . — Cognac o rd in a r i . . . 45 C ha rtreu se g ia lla . B enede ttino . . 43 M en ta v e rd e , C u r a j a o ..........................39-40 C h a rtreu se b i a n c a ................................ 37 C u ra jao d o lc e ............................................. 36 C h e r r y - B r a n d y ....................................... 34 L iquo ri raffinati (rosolii) . . . . 32 A n ise tta d i O l a n d a ................................ 29 A n ise t te f r a n c e s e ....................................... 27 L iq u o r i f i n i ............................................. 23-24 » o r d i n a r i ....................................... 2 0 - 2 1 V e rm o u t h ....................................................17^20