ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Delle materie prime 59 V|ito ad un olio essenziale, che si o tt ien e d is ti llando !''1 p ia n ta con v a p o r d ’acqu a . Col tem po s ’inspessisce e d iv en ta b runo , m a p re p a r a to d i rec en te è lim p ido , "i col o ro , m ob ile . H a sapo re can fo ra to b ru c ian te . A Grasse (F ran c ia m er id iona le) si p rodu ce in g rand e qu e s t’olio d i q u a l i tà sopraffina . Ne p ro cu rano pu re D a lm az ia , la Sicilia , l a Corsica, l a Spagna , ecc. * Un ta . L a R u ta graveolens è una p ian t ic e l la b ienn a le a l ta c irca 50 cm . T u t t a la p ia n ta h a odo re fo r te , a rom a tico , poco g radevo le ; sapo re am a ro , acre . D isseccando p e rde molto de l suo odo re c a ra t te r is t ico . È an tie lm in t ica . * Sa lvia . L a Sa lv ia officinali» è p ia n ta comune co l t iv a ta negli o r t i, po r l ’uso che si fa de lle sue foglie come cond i­ m en to . H a odo re a rom a tico , sapo re a s tr ing en te . P roprie tà medicinali: T on ica ed an tisco rbu t ic a . Sanda lo (Legno d i). . Sono in commercio due so r ta p r in c ip a l i d i legno di sanda lo , ben d is tin te , cioè i b ianco -g ia llogno li ed i ro ss i. Questi u lt im i servono spec ia lm en te come legn i da t in ta , m en t re d a i p r im i si r ic a v a un p reg ia to olio essenziale . 11 legno d i sanda lo b ianco p rov ien e d a l San ta lum album (san ta lacee ) p rop r io de lle Ind ie o r ien ta l i. I l suo co lore v a r ia d a l g ia l lo -ch ia ro fino a l g ia llo fu lvo , è pesan te , du ro , con flbi’a com p a t ta , diffìcile a spaccare . L ’odo re è assa i g rad evo le , sim ile a que lli d e lla ro sa e del m usch io , il sapo re am a ro , a rom a tico . In coni-