ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

6 0 Mannaie del liquorista m erc io p e r lo p iù si t ro v a in pezze tti d a 10 cm . p e r uno c irca di grossezza . L ’olio essenziale che se n e r ic a v a (1 ,5 a 5 °/0), p rov ien e p e r lam a s s in ia p a r te da lle fabb r iche d i L ip s ia . L e q u a l i tà di C a lcu t ta , B ombay , T e ll ich e ry , M ada­ g a sca r , sono meno p re g ia te . Q u e s t’olio è a lq u an to si- ropposo , g ia llo ch ia ro , quas i b ru n o . È m o lto usa to in p ro fum e r ia ed anch e in m ed ic in a . Serve p u re ad arom a tizza re a lcun i l iquo r i . San to lina ( Crespolina). È una p ian t ic e l la p e renn e (San to lina cliamaecypa- rissus) che app a r t ie n e a lle com pos ite , è com une sui m on ti de lle reg ion i m e r id ion a li d ’E u rop a . T u t t a la p ia n ta t r am a n d a odo re spec ia le a rom a tico , p e n e tr a n te . E s t im o lan te e an tie lm in t ic a . * Sassafrasso {Legno di). Del L a n ru s sassa fras (L au rinee) a lb e ro na tivo d e l­ l ’Am erica S e t te n tr io n a le si adop e ra il legno de lle rad ic i e d e lla p a r te in fe r io re d e l tron co nonché la co r­ tecc ia . Si tro v a in comm ercio in pezzi d i v a r ie d i ­ m en s ion i ; si tro v a pu re la scorza iso la ta , ch e è p iù ricca d i olio essenziale che non il legno . Questo è leg ­ gero , po roso , rossicc io , la co r tecc ia è g ro ssa , sugh e ­ ro sa , d i co lo r g rig io -b ian c a s tro ; essa h a odo re fo r te g radevo le ; sim ile a quello d e l l ’an ice . I l sapo re d a p ­ p r im a do lc ia s tro ed a rom a tico , d iv en ta po i a s t r in ­ g e n te ; la co rtecc ia è p iù ricca in olio essenziale che non il legno . Si tro v a in comm ercio in pezzi ir re g o ­ la r i d i co lo r g rig io e s te rn am en te e rugg inoso a l l ’in ­ te rn o .