ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Dulie materie prime 67 a lla le n ta azione di un m icrobo spec ia le . Si p re s en ta 111 masse ovo ida li spesso cope rte d i inc rostaz ion i ma- 1111fi ; a l la f r a t tu r a riv e lano la s t r u t tu r a a zone con ­ cen tr iche p ro p r ia de i ca lco li. I i a consistenza res inosa , colore nero a l l ’e s te rno . Se n e trov ano pe rò an ch e dei Pezzi c h ia r i. A l m icroscop io la s t r u t tu r a app a r isce c r is ta l lin a . L ’am b ra g r ig ia rammo llisce a c irca 60° ; è p iù leg ­ ge ra d e l l ’acqu a (0 ,90 -0 ,92 ) . Il suo odore è g rad e ­ volissimo , e dovu to ad un olio essenziale che con tiene i e l l a p ropo rz ione d e l 13 °/0 ; esso è so lub ile n e l l’alcoo l e n e l l ’e te re .