ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Della materie prime 69 NOME DELLA SOSTANZA Quantitativo di olio essenziale Geranio ( f o g l i e ) ............................................. 150 Ginepro ............................................................... 1200 Iride fiorentina (rad ice).................................. 120 Lauro (baccho)................................................... 700 Lauro ( f o g l ie ) ................................................... 400 L av an d a ............................................................... 650 Limetta ( s c o r z e ) ............................................. 400 Limone (per d is t i l la z io n e ) ............................ 1000 Limone (per e s p r e s s io n e ) ............................. 1500 M acis .................................................................... 2500 Maggiorana (foglie fresche)............................ 400 » (foglie secche)............................. 1500 Mandorle a m a r o ............................................. 1000 Melissa (foglie fresche) ................................... 50 Menta piperita f r e s c a .................................. 750 » t > secca........................................ 900 M i r ra .................................................................... 2)00 Mirtillo (foglie)................................................... 300 Noci m o s c a t e ................................................... 7000 O r ig a n o ............................................................... 2000 P e t i t - g r a in ......................................................... 400 P im e n to ............................................................... 5000 Rosmarino (secco)............................................. 1000 Rose (petali)......................................................... 6 R u t a .................................................................... 300 Salvia ( fo g l ie ) ................................................... 1250 Sandalo (legno) Indie occidentali. 3500 » » Indie orientali . . . . 4500 Sassafrasso ( l e g n o ) ........................................ 2200 Sedano ( s em i ) ................................................... 1000 Timo ( s e c c o ) ................................................... 1000 Timo ( f r e s c o ) ................................................... 600 Valeriana (radice).............................................. 500 Zedoaria ( r a d ic e ) ............................................. 150 Zenzero ( r a d i c e ) ........................................ ..... 1700