ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

76 Manuale del liquorista azione to ss ica . A nz itu t to neg li acqu is ti conv e rrà r i ­ ch iede re sem p re la q u a l i tà E ssenza d i m ando r le am a re esen te d a ac ido c ian id rico . P e r ' riconosce re po i se u n ’essenza sia n a tu r a le o c o s t i tu i ta d a n itrobenzo lo , si ve rsa in tubo da sagg io qua lche c en t, cubo d e l­ l ’essenza so sp e tta e si agg iunge un p o ’ di soluz. al- coo lica di po ta s sa c a u s t ic a : si scuo te ene rg icam en te e po i si la sc ia in ripo so la m isce la . Se il p ro d o t to e r a n a tu ra le , questo si s a r à d isc io lto in te ram en te ne lla solnz. a lcoo lica d i po ta s sa senza cam b iam en to d i co lo re : invece se si sa ranno sep a ra te p a r t ic e l le res inose le qu a li , racco l te su filtro non si sciolgono in alcoo l od e te re , si può r i te n e r e che il p ro d o t to fosse a r t if ic ia le . F u ro n o p ropo s ti d iv e rs i a l t r i p ro ce ­ d im en ti p e r ta le ricono sc im en to , che sono però di compe tenza de i la b o ra to r i i ch im ic i, occo rrendo r e a t ­ tiv i spec ia li.