SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 166 - Balsam o Giapponese . Cardamom o . . . . . . Gr . 25 Semi ambrett a . 25 Assenzi o alpin o . 50 Garofan i » 10 Anic i verd i . . . . 10 Achile a odorosa . » 10 4 3 Zuccher o • • Kg . 3 SPIEGAZIONE. Le sostanz e in fusion e nell o spirit o per 8 giorni . Dopo di quest i s i col a la fusion e a setaccio , s i sciogli e lo zuccher o nell'acqua , s i unisc e i l tutto , si colorisc e in brun o con caramell e e si filtra . Balsam o ricostituente . China calisai a . . . Gr . 25 Calam o » 25 Genzian a » 25 Assenzi o maggior e » 25 Ment a » 50 Semi anic i . . . . » 25 Coriandol i . . . . » 50 i