SALA L. - Il liquorista pratico

- 171 - LIQUORI FORTI. Costume . Spirit o Litir IO Acqu a : » 8 Zuccher o Kg . 3 Essenza d i ment a . . . . Gr . 5 » d i anic i » 4 0 Estratt o assenzi o . . . . » 5 0 SPIEGAZIONE. Si sciolgon o le essenz e nell o spirito , v i s i ag - giung e lo zuccher o sciolt o a fredd o nell'acqu a e s i Altro. Spirit o Acqua . Zuccher o Litri 10 » 1 5 Kg. 1 0