SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

- 17 5 — SPIEGAZIONE. Si sciolgon o le essenz e nell o spirito , s i aggiung e l'acqu a e s i filtra . Per ch i vogli a ottener e quest o liquor e diretta - ment e dall e materi e co l medesim o process o usat o in tant e fabbrich e i n Inghilterra , eccoti e la formula . Bacch e d i Ginepro . . . . Kg . 4 » d i luppol o . . . . Gr . 40 0 Piment o Giamaic o . . . . » 8 Maci s » 1 6 Radic e angelic a » 8 SPIEGAZIONE. Si pestan o le sostanz e i n un mortai o e s i la - scian o i n fusion e i n litr i 25 d i spirit o e 5 d i acqu per giorn i 4 . Dopo si versai l tutt o nell a cucurbit a dell'alambicco aggiungend o litr i 20 d i acqua , s i distill a e i l liquid ottenut o s i pes a all'alcoolometro . Esso dev e segnar circa 60 centig. , perciò se è maggior e s i aggiung e dell'acqu a pe r ridurl o a quest o grado . Pe r evitar la filtrazion e i n cas o d i aggiunt a d'acqua , quest a l si fa bollir e 2 minuti , s i filtr a e quand o è fredd a s unisc e a l Gin , e s i mett e i n bottiglie .