SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

—17 6 Whisky . Quest o liquor e è un a specialità dell a Scozia , ed è pur e molt o i n vog a i n Inghilterra . I n Itali a s i pu ò dir e quas i sconosciut o pe r i l poc o uso ch e se ne fa Ecco i l mod o d i prepararlo : Alcoo l d i gran o . . . . Litri 1 0 Chiod i d i garofan i . . . Gr . 2 0 Maci s » 2 5 SPIEGAZIONE. Dopo du e giorn i d i fusion e s i aggiungon o litr i 8 di acqu a e s i filtra . Quest o liquor e misur a all'alcoo - lometr o circa 60 ° grad i centigradi . Faccio notar e che pe r la riuscit a sicur a d i tal e li - quore , convien e distillar e a lambicco . In quant o a l color e vari a a second a de i fab - bricanti , i l pi ù not o s i è un bianc o tendent e a pagliarino .