SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 179 — Verde Giall a Bianca Spirit o Litri 60 4 2 5 0 Acqu a » 5 0 3 9 4 0 Zuccher o . . . . Kg . 25 2 5 3 7 SPIEGAZIONE. Il tutt o i n fusion e i n metà dell o spirit o pe r giorn i 8 ; dop o s i sciogli e lo zuccher o a fredd o nel - l'acqua , v i s i unisc e i l rimanent e spirit o coll a fu- sione , e s i filtra . L'aloè che entr a in quell a giall a va sciolt o in acqu a calda . Pipperraint . (Inedita). Spirit o Litri 6 Acqu a » 8 Zuccher o Kg . 5 Essenza ment a Gr . 2 0 » d i per e . . . . » 2 » d i vanigli a . . . » 2 » d i limon e . . . . » 1 SPIEGAZIONE. Si sciolgon o le essenz e i n metà dell o spirito . Si sciogli e a fredd o lo zuccher o nell'acqua , si unisc e l'altr a metà di spirit o con quell o dell e essenz e e si filtra. Colo r verd e scuro .