SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 180 — Altro Pippermint . (Inedita). PER FUSIONE. Ment a peperit a . . . . Gr . 150 0 Meliss a » 5 0 Vanigli a » 2 Cannella . . . . . . . » 2 0 Salvi a sclare a » 2 5 Iride di Firenz e . . . . » 5 0 Mirr a » 5 Spirit o Litir 10 Acqu a » 8 Zuccher o Kg . 1 0 SPIEGAZIONE. Contus e le sostanz e s i lascian o i n fusion e nell o spirit o pe r giorn i 8. Dopo s i col a la fusione , s i sciogli e lo zuccher o nell'acqua , s i unisc e i l tutto . S i colorisc e i n verd e s i filtra . Aggiunger e se fa d'uop o Gr . 2 essenz a ment a sciolt a in Ij 5 di spirito .