SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

- 187 - Assenzi o maggior e . . . . Gr . 100 Ment a » 20 0 Meliss a » IQQ C a n n e l l a . . . . . . . » 2 0 Garofan i » 2 0 Calam o » 5 0 Maci s » 1 0 Spirit o Litri 10 Acqu a » g Zuccher o Kg . 10 SPIEGAZIONE. Le sostanz e pest e e contus e in fusion e nell o spi- rit o per giorn i 6. Passat i quest i s i col a l a fusione , s i sciogli e lo zuccher o nell'acqua , si unisc e ilTtutto . S i colorisc e in verd e o giall o con zafferan o e s i filtra . Genep i des Alpe s cristallizzato . (Inedita), Assenzi o maggior e . . . . Gr . 100 » minor e . . . . » 10 0 » alpin o » 10 0 Sommità angelic a . . . . » 10 0 Ment a peperit a » 10 0 Isopp o » 10 0 Anic i di Romagn a . . . . » 10 0 Semi finocchi o » 5 0