SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

- 188 - Scorz a finissima di cedr i N . 2 Spirit o Litir 13 Acqu a » 8 Zuccher o Kg . 1 8 SPIEGAZIONE. Le sostanz e i n fusion e nell o spirit o pe r giorn i 8 dopo s i col a la fusione , e l a s i tien e pronta . L e bo tigli e alt e e i n form a d i piramid e s i preparan o co entr o l a pianticella , e dop o ave r tutt o pront o segu e l'operazion e com e ne l mill e fiori . Colorir e i n verde . Process o pe r far e i l Kumme l cristallizzato . (Inedita). Essenza d i carv i . . . . Gr . 3 0 » d i violetta . . . . » 5 » d i aranci o . . . . » 5 Zuccher o Kg . 1 4 Spirit o Litir 11 Acqu a » 6 SPIEGAZIONE. Si metton o le essenz e nell o spirito , mischiand o alquant o pe r scioglierle : ci ò fatto , si pon e su l fuoc un bacin o dell a capacità d i circa litr i 40 , con entr o lo zuccher o e l'acqua , dimenand o con un a schiuma