SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 194 — sciolt o allor a s i filtra . S i colorisc e in giall o con feran o ove occorra . È un liquor e d i gust o squisitissim o e d i un p fumo soav e e delicato . E un a buon a bibit a dissetant e nell'estat e e buo per l'invern o prendendol a con acqu a calda . Curaçao fino. Cannell a Gr . 15 0 Garofan i » 5 0 Maci s » 6 Noci moscat e » 1 0 Cortecci e sottilissim e d'aranci . N . 5 0 Coriandol i . • . . . . Gr . 10 0 Cortecci e sottil i d i limoni . . N . 3 0 Spirit o Litir 5 Acqu a » 7 Zuccher o Kg . 5 SPIEGAZIONE. Si metton o l e scorz e degl i aranc i e limon i gliat e sottilissim e insiem e all e altr e sostanz e in fusio nell o spirit o pe r giorn i 8. Dopo quest i s i col a l a fusione , s i sciogli e zuccher o nell'acqua , s i unisc e i l tutto , s i coloris con ross o fatt o co l legn o d i fernambuco , s i fil e s i conserva .