SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

- 199 — Dopo s i col a la fusion e con pressione , s i sciogli e lo zuccher o nell'acqua , si unisc e i l tutt o e si aggiung e litr i 1 acqu a fio r d'aranci o e litr i 1 acqu a d i rose . Color e rosa , Rosoli o Ambrosia . Coriandol i Grr . 50 Cannella . » 1 0 Garofan i » 2 0 Anic i stellat i » 1 0 Semi ambrett a » 1 0 Fiori di sambuc o . . . . » 1 0 Maci s » 5 Vino moscat o Litri 10 Cogna c » 1 0 Zuccher o Kg . 10 SPIEGAZIONE. Soppest e l e sostanz e s i lascian o i n fusion e ne l Cogna c e i l vin o bianc o pe r giorn i 20 , agitand o i l recipient e un a volt a a l giorno . Dop o quest i s i col a la fusion e con pressione , s i aggiung e lo zuccher o e appen a sciolt o s i filtra.