SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 206 — II a operazione (del medesimo). Fav e tonche . Erba cere a . Maggioran a . Noci moscate . . Garofani . Semi angelic a Achille a . Zafferan o i n filo Spirito . . Acqua . . Gr. » » » » » » » 25 20 10 10 10 10 10 10 Litri 2 » 1 SPIEGAZIONE. Tutt e quest e sostanz e pest e e contus e s i m ton o i n bacin o su l fuoc o a farl e scaldar e pe r 2 nut i bagnandol e coll o spirit o e l'acqu a prescritta quand o son o discretament e calde , s i metton o i n recipient e be n chius o ov e starann o ess e pure , com le prime , pe r 1 0 giorni . Dopo quest o temp o s i colan o co n pression e fusioni , s i uniscon o i due liquidi . A part e i n u n recipient e s i pongon o litr i 60 vi bianc o piuttost o dolc e e limpido , litr i 3 0 d i acq Kg. 1 d i zucchero , Kg . 4 d i glucosio , sciolt i pri nell'acqua , e litr i 8 d i spirito , s i aggiung e dop o liquid o dell e fusioni , s i mett e i l tutt o i n botte , e dopo 8 giorn i s i chiarific a co n coll pesce , s i mischi a ben e co n u n bastone , s i la