SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

- 21 7 - Vino barol o o dolcett o . . Litri 10 0 Sciropp o vergin e . . . . » 3 Cogna c » 5 SPIEGAZIONE. Le drogh e e le erb e i n fusion e ne l vin o pe r giorn i 3 , dop o s i pass a all o staccio , lo s i chiarific a con coll a d i pesc e e dop o 8 giorn i lo s i travas a senza filtrare . Altro d i China . Si prendon o du e boccal i d i rosoli o d i china e due pint e d i vin o amar o bianco , s i unisc e i l tutt o e s i filtra . Estratt o d i Vermouth . Spirit o a 90 ° Litri 8 Coriandol i . . . . . . Gr . 80 0 Noci moscat e » 20 0 Fav e grech e » 20 0 Garofan i » 10 0 Cannell a Ceyla n . . . . » 10 0 China . - » 20 0 Dittam o » 5 0 Epitamo » 10 0