SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 22 4 — Olio d i rhum . Si prendon o Kg . 4 d i sciropp o vergine , s i u scon o 2 litr i d i rhum , s i mischi a i l tutt o e filtra . Se occorr e s i colorisc e co n zuccher o bruciato Olio d i anice . Anic i stellat i Gr . 5 0 Spirit o . . . . . . . Litri 1 Acqu a » 1 Zuccher o Kg . 2 SPIEGAZIONE. I sem i anic i i n fusion e nell o spirit o pe r giorn i Dopo s i sciogli e lo zuccher o nell'acqua , s i unisc fusion e e s i filtra . Ol io d i cogna c . Si prendon o Kg . 4 sciropp o vergine , s i a giung e 2 litr i cognac , s i unisc e ben e i l tutt o e filtra . Colo r giall o chiaro .