SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 22 5 — Altro. Essenza Cogna c » vanigli a Gr. 2 0 » 1 Litri 4 » 4 Spirit o . Acqu a . Zucchero . . Kg. 5 SPIEGAZIONE. Si sciolgon o le essenz e nell o spirito , lo zuccher o nell'acqua , s i unisc e i l tutt o e s i filtra . Colorir e i n giall o co n zafferano . Si fa torrefar e i l cacao , e ancor a bollent e s i mett e nell o spirit o chiudend o i l vas o ermeticamente , dopo 4 giorn i s i farà scioglier e lo zuccher o nell'acqua , si unisc e in fusion e e si filtra . Colo r naturale . Olio d i Cacao . Cacao carracca . Spirit o . Acqua . . Zuccher o . » 3 Kg. 3 Gr. 20 0 Litri 2 SPIEGAZIONE. 15 —H liquorist a Pratico .