SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

- 226 - Olio d i Gerusalemme . Semi cardamom o . . . Gr . 5 » anic i stellat i . » 5 » 5 » 5 5 5 » angelic a . » 10 Cortecci e sottil i di arancfiresch i N. 2 » » limon i » » 2 Spirit o Litri 2 Acqu a » 3 Zuccher o • • Kg . 3 SPIEGAZIONE. Le cortecci e sottilissim e di aranc i e limon i e semi soppest i i n fusion e pe r giorn i 8 nell o spirito . Passat i quest i s i sciogli e lo zuccher o nell'acqua si col a la fusione , s i unisc e i l tutto , s i colorisc e i giall o con zafferan o e s i filtra . Olio d i Banana . Essenza d i B a n a n a . . . . Gr . 10 Spirit o Litri 4 Acqu a » 4 Zuccher o Kg . 5