SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 229 — SPIEGAZIONE. Si lascian o i nocciol i pest i i n fusion e nell o spirit o pe r giorn i 6. Dop o quest i s i col a la fusion con pression e e s i aggiung e lo zuccher o sciolt o nel l'acqua , s i uniscon o l'acqu a fio r d'aranci o e l'acqu di ros a e s i filtra. Zuccher o Kg . 5 SPIEGAZIONE. Si sciogli e l'essenz a nell o spirito , lo zuccher o nell'acqua , s i unisc e e s i filtra. Olio d'Angelica . Semi angelic a Gr . 200 Cardamom o » 5 0 Coriandol i » 5 0 Cannell a » 5 0 Spirit o Litri 4 Acqu a » 5 Zuccher o Kg . 5 Olio d i Resedano . Essenza di resedan o Spirit o . . . . Acqu a Litri 4 » 4 Gr. 1 5