SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

- 282 - SPIEGAZIONE. S i schiaccian o in un mortai o le bacch e di g nepro , e coll e altr e sostanz e s i metton o in fusio nello spirit o per giorn i 8. Dopo questi , s i col a con pression e la fusione , s sciogli e i l zuccher o nell'acqua , s i unisc e i l tutto , colorisc e in verd e giallognol o e s i filtra . Olio d i Menta . Ment a peperit a G-r . 40 0 Meliss a » 10 0 Oitronell a » 10 0 Vanigli a bastoncin o 1 Coriandol i . . . . . . Gr . 2 0 Spirit o . Li tri 4 Acqu a » 4 Zuccher o Kg . 5 SPIEGAZIONE. Si metton o le sostanz e contus e e pest e nell spirit o per giorni , 8, agitand o i l recipient e una volt a al giorno . Trascors i questi , s i col a la fusion e passandol a con pressione . Si sciogli e lo zuccher o nell'acqua , s i unisc e all a fusione , s i colorisc e i n verd e e s i filtra .